Prof. Dr. Sönmez, son yıllarda kalp kapak
hastalıklarının, romatizmal kalp hastalıklarının kontrol altına<

İlgili Bağlantılar

alınmasıyla birlikte düşüş gösterdiğini ancak, koroner kalp
hastalıklarının ciddi oranda arttığını belirtti.

Sönmez, Türkiye’de ağır mutfak kültürü olduğunu anlattı:

“Evet bir Akdeniz mutfağımız var ama, bugün Akdeniz
mutfağına giderseniz orada da Gaziantep mutfağı var aslında. Bu nedenle
içyağı yüksek olan bir mutfak sahibiyiz.

Spor yapmayı hiç sevmiyoruz, hareketsiz hayat yaşıyoruz. Ağır olan mutfağımızın yanın da bir de fast-food mutfağı ortaya çıktı.

Bu da yeni yetişen çocukları çok ciddi şekilde
olumsuz etkiliyor. Bugün Amerika Birleşik Devletleri’nde ki obez
çocukların aynılarını bizim okullarımızda da görebiliyoruz.

İlköğretim okullarında fast-food büfeleri var, bunlar
da önümüzdeki 20 yılın kalp hastalarını yetiştiren yerler. Bence nasıl
sigara üzerine ’sigara sağlığa zararlıdır’ yazıyorsa fast foodlara da
‘fast-food sağlığa zararlıdır’ yazılması kanunla sağlanmalıdır.'’

Yüzde 40-50 oranında içyağı

Fast-food türü yiyeceklerin yüzde 40-50 oranında
içyağı ihtiva eden beslenme şekli olduğunu vurgulayan Sönmez, bu
içyağının alışkanlık yaptığını ve yiyen herkese çok zararlı olduğunu
belirtti.

Sönmez, ‘’düşünün bir nesil yetişiyor ki, sadece
fast-food yiyor. Bunlar bugün 10 yaşında çocuklar, yarın 25-30
yaşlarına geldiklerinde hepsi koroner kalp hastası olarak önümüze
gelecekler. Çünkü kolesterolleri o dönemde çok yüksek olacak'’ dedi.

Güneydoğu Anadolu’dan çok ciddi sayıda koroner kalp
hastası geliyor diyen Sönmez, “Ege Bölgesi’nden ise daha az hasta
geliyor. Çünkü o bölgede halk daha çok zeytinyağıyla besleniyor.
Zeytinyağının koruyucu özelliklerinden dolayı kalp hastalığı o bölgede
daha az” diye konuştu.